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La Dieta Que Funciona: Ya está el nuevo recetario de SKINNY ME

Posted on: agosto 29, 2014

Zucchini-Pesto-Roll-Ups

 

La Dieta Que Funciona:
Ya está el nuevo recetario de SKINNY ME
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Pesto de Calabaza Macadamia

Ingredientes:


4 Calabazas verdes grandes
1/2 taza (70 g) de nueces de Macadamia
1/2 taza (125 ml) aceite de oliva extra virgen
2 tazas (2 puños) de hojas de espinaca
1 taza (1 puño) de hojas de albahaca
jugo de 1 limón

Preparación:


1. Dora las nueces
2. En licuadora: mete todos los ingredientes – menos las calabazas – y licúalos bien.
3. Corta las calabazas en rodajas finas por todo el largo.
Aplicales un poco del aceite con una brocha.
Sal y pimienta según gusto.
4. En horno o parrilla:
hornea las rodajas de calabaza a 200°C hasta que estén blandas. Deja que se enfríen.
5. Extiende el pesto (lo que licuaste) encima de las rodajas, enrollalas y fíjalas con un palillo de dientes

 

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